Krémová tekvicovo-jablková polievka:
Krémová tekvicovo-jablková polievka:
Ingrediencie:
- 1 stredná tekvica Hokkaido (alebo maslová tekvica)
- 2 jablká (najlepšie slovenské, sladko-kyslé)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stonka zeleru
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Štipka škorice a muškátového oriešku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: tekvicové semienka a lyžička gréckeho jogurtu
Postup:
- Očistite a nakrájajte tekvicu, jablká, cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak jemne opražte na olivovom oleji do sklovita.
- Pridajte nakrájanú tekvicu, jablká a zeler. Chvíľku všetko spolu restujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte škoricu, muškátový oriešok, soľ a korenie.
- Varte na miernom ohni, kým tekvica a jablká nezmäknú (približne 20 minút).
- Po uvarení polievku rozmixujte dohladka.
- Servírujte s praženými tekvicovými semienkami a lyžičkou jogurtu.
Táto jesenná polievka je výživná, plná vitamínov a chutí, ideálna na sychravé dni.
Dobrú chuť! 🍂