Mrkvový koláčik

Aj vy už premýšlate na veľkonočným pohostením? Tento svieži mrkový koláčik bude určite tou správnou voľbou. 

Na cesto potrebujete: 

• 230g polohrubej múky
• 120g mletých orechov 
• 100ml oleja 
• 300g mrkvy
• 3 vajcia
• 150g cukru
• 1 ČL sódy bikarbóny alebo PDP
• 1 PL jablčného octu 
• citrónová kôra 

Krém vytvoríme z: 

• 300ml mlieka
• 1 ks vanilkového pudingu
• 2 PL cukru 
• 250g jemného tvarohu 

 Postup: 

Vajcia vyšlaháme spolu s cukrom. Za stáleho miešania pridáme olej, pomleté orechy, múku zmiešanú s jedlou sódou, citrónovú kôru a jablčný ocot. Na záver pridáme nastrúhanú mrkvu. 

Cesto vylejeme do formy 25x30cm, ktorú sme si vytreli olejom a vysypali múkou. Pečieme v rozohriatej trúbe pri teplote 180°C približne 30 minút.

Vanilkový puding uvaríme spolu s cukrom a mliekom. Necháme vychladnúť, pridáme jemný tvaroh a navrstvíme na upečený koláčik.

Necháme stuhnúť v chladničke. 

Dobrú chuť!