Carpaccio z červenej repy

Na prípravu potrebujeme: 

* 2 červené repy

* 30g píniových orechov

* 2PL medu

* 100ml olivového oleja 

* 2PL vínneho octu

* 3PL pomarančovej šťavy

* 1PL kryštálového cukru

* tymián

* soľ

* korenie

* 150g kozieho syra

* mikrobylinky 

Postup: 

Očistenú repu nakrájame na jemné plátky asi 0,5cm. Povaríme ocot, do ktorého pridáme soľ, cukor, korenie, olej, med, pomarančovú šťavu a tymián. 

Do hotovej marinády vložíme plátky repy a necháme aspoň 12 hodín odpočívať. 

Plátky repy podávame s kozím syrom a opraženými píniovými orieškami, dozdobené mikrobylinkami. 

Dobrú chuť! :)