Silná imunita sa začína v črevách. Čo treba jesť v týchto dňoch?
Pomerne presné odhady hovoria, že v črevnom systéme človeka je 70-80 % jeho celkového imunitného systému a tento bunkový systém by zabral rozlohu asi piatich futbalových ihrísk. Žije v ňom niekoľko desiatok triliónov mikroorganizmov, patriacich do asi 1 000 druhov baktérii, ktoré obsahujú viac ako 3 milióny génov, čo je 150-krát viac, ako ich má ľudský organizmus. V súčasnosti sa preň vyhradzuje termín črevný mikrobióm, čo je suma génov všetkých druhov mikroorganizmov, osídľujúcich črevo. Z nich je však dominantných a pre ľudský život dôležitých asi 40 druhov. Každý človek má vlastné a jedinečné zloženie črevných mikroorganizmov. Je to čosi neopakovateľné, čo definuje každého dospelého, asi ako odtlačok prsta. Preto neexistuje univerzálny recept pre všetkých.
Imunitný systém človeka má vo vývoji mnohých chorôb kľúčové postavenie. Nie sú to len infekcie, ale aj mnohé akútne a chronické neinfekčné choroby a v neposlednom rade i rakovina. Základom správnej funkcie imunitného systému je prirodzený pôrod a dojčenie. Kľúčovým pre jeho ďalší vývoj sa javí prvotné osídlenie tráviacej trubice tzv. telu prospešnými baktériami, teda laktobacilami a bifidobakteriami. O posilňovanie funkcie imunitného systému sa môže postarať každý sám, konzumáciou stravy, ktorá podporuje rast a správnu funkciu črevného imunitného systému. Je to strava bohatá na vitamíny a telu prospešné baktérie. Preto treba dbať na stravu dostatočne pestrú a výživnú a vyhýbať sa spracovaným potravinám. V záťažových situáciách to navyše platí niekoľkonásobne.
Jedným z hlavných pilierov Môj trh je práve zdravie a kvalita, ktorú prinášame. Veríme, že skrz vedomú pravidelnú konzumáciu lokálnych jednoduchých produktov nadupaných živinami sa do našich tiel dostáva strava, ktorá je pre nás tým najvhodnejším palivom.
Medzi potraviny extrémne nakopávajúce imunitný systém patria napríklad:
- šípky sú vhodné pre veľký obsah vitamínu C a betakaroténu. Okrem týchto zložiek obsahujú aj vitamíny B1, B2, K a vitamín P, ktorý zosilňuje účinky vitamínu C.Najjednoduchší spôsob využitia šípok je varenie čaju.
- cesnak je považované za prírodné antibiotikum. Má silné antibakteriálne a antivírusové účinky.
- domáci mäsový vývar je vynikajúci na obnovu energie. Už naše staré mamy to vedeli, preto ho pripravovali každú nedeľu. Navyše je rovnako skvelý a účinný pri prechladnutí a chrípke.
- kyslá kapusta je absolútny zázrak pre podporu imunity. Môžeme ju jesť surovú a rovnaké blahodárne účinky na zdravie má aj tepelne upravená.
- hokkaido tekvica je vitamínová bomba a v jesenných dňoch by nemala chýbať v našom jedálničku. Je veľmi bohatá na vitamíny a minerály.
- orechy sú dôležité kvôli vysokému obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselín pre ľudský organizmus. Prispievajú k správnej rovnováhe esenciálnych mastných kyselín a obsahujú aj množstvo vitamínov či ďalších látok, ktoré telo potrebuje. Konkrétne sa jedná napríklad o vitamíny B, E alebo selén či draslík.
- jablká sú obľúbené pre vyšší obsah betakaroténu a kremíka. Červené bývajú spravidla sladšie a dlhšie si udržia nezmenenú chuť. Zelené plody sú zväčša kyslejšie a lepšie osviežia. Účinnejšie odbúravajú kyselinu močovú, preto sú vhodnejšie pri liečbe dny. Najcennejšie látky sa koncentrujú v šupke a tesne pod ňou, preto ak môžete, jablká jedzte surové a neolúpané. Pri dusení a pečení sa ochudobníte až o 70 percent vitamínu C. Okrem toho hryzenie šupky spevňuje ďasná a chráni pred paradentózou.
- potraviny obsahujúce probiotiká okrem kyslej kapusty sú výborným zdrojom zakysané mliečne výrobky ako zákvas či jogurt. Blahodárne pôsobia nielen na systémovú imunitu ale aj na tú črevnú.
- med obsahuje širokú škálu vitamínov, minerálov, aminokyselín a antioxidantov. Taktiež je zdrojom flavonoidov a fenolových kyselín, ktoré pôsobia ako antioxidanty a pomáhajú chrániť naše telo pred chorobami. Med zároveň pôsobí ako prirodzený tlmič kašľa a posilňovač energie.
- Hydratácia a dostatočný príjem čistej vody