Pistáciový krém, 200g

Každý z nich mal svoju prácu. Pečenie bolo kedysi len hobby, ktorému sa venovali vo voľnom čase – najmä teda po víkendoch. Raz na Vianoce pomáhali priateľovej mame s vianočným pečením – mala mnoho objednávok a každá pomocná ruka sa zišla. Ohlasy na ich koláčiky boli vtedy až nad očakávania dobré a hneď, ako sa blížila Veľká noc, začali sa ľudia z Vianoc ozývať a zisťovať, či im napečú znova. Najskôr si neboli istí, no pozitívne ohlasy a dopyt od ľudí ich presvedčili. Bol to taký prvý impulz, že by sa pečeniu mohli venovať aj vo väčšom. Časom sa začali objednávky hromadiť a ich podmienky doma ich už limitovali. Preto sa odhodlali otvoriť si ich prvú prevádzku v Podunajských Biskupiciach. Bolo to dosť náročné a pečenie žiaľ nevedelo pokryť všetky náklady. Dnes už na dni, kedy sa skoro nezastavili, spomínajú našťastie len s úsmevom. Z kuchyne utekali upratovať vchody, ráno zase odhŕňali sneh. Keďže si nechceli brať pôžičky, bolo im každé euro vzácne. Bola to dlhá cesta. Odvtedy toho napiekli už skutočne veľa, ich team sa rozrástol o skvelý tím ľudí, s  koláčikmi precestovali tisícky kilometrov a víkendové pečenie  rozšírili z 2 na 4 dni v týždni. Okrem Bratislavy Kazanská majú prevádzku  v Senci a OC Nivy  dúfajú, že sa im podarí rásť aj v budúcnosti.

Ich víkendové krabičky už poznajú mnohí. Pečú pre oslávencov, ale aj tých, ktorí si len tak radi osladia svoje dni. Napečené majú aj pre zábudlivcov a všetky neplánované návštevy. Od štvrtka do nedele to u nich rozvoniava tými najsladšími ingredienciami. Svojho favorita si u nich nájde každý – každý jeden víkend ponúkajú skutočne pestrý mix, ktorý zahŕňa moderné, ale aj klasické koláčiky. Do dezertov sa snažili vložiť vlastný rukopis, odlíšiť sa od ostatných, no zachovať kvalitu a čerstvosť surovín. Myslím, že sa im podarilo prísť s  niečím, čo v Bratislave chýbalo a teší ich, že si za tie roky ich pôsobenia získali mnohých ľudí, ktorí sa k nim radi vracajú. Niektorých už poznajú aj po mene. ☺