Carpaccio z červenej repy
Na prípravu potrebujeme:
* 2 červené repy
* 30g píniových orechov
* 2PL medu
* 100ml olivového oleja
* 2PL vínneho octu
* 3PL pomarančovej šťavy
* 1PL kryštálového cukru
* tymián
* soľ
* korenie
* 150g kozieho syra
Postup:
Očistenú repu nakrájame na jemné plátky asi 0,5cm. Povaríme ocot, do ktorého pridáme soľ, cukor, korenie, olej, med, pomarančovú šťavu a tymián.
Do hotovej marinády vložíme plátky repy a necháme aspoň 12 hodín odpočívať.
Plátky repy podávame s kozím syrom a opraženými píniovými orieškami, dozdobené mikrobylinkami.
Dobrú chuť! :)